Beschreibung
Weinbeschreibung
Dieser spontan vergorene Chardonnay kommt ohne Ausbau in Barrique Fässern aus. Sattes Strohgelb mit grüngoldenen Reflexen; Sein mineralischer, fast an Chablis erinnernder Charakter kommt ausschließlich durch die Verwendung der natürlichen Hefen des Weinbergs zustande. Er bietet Noten reifer gelber Früchte, etwas Haselnussaroma, eine schöne Frische und Lebendigkeit und eine fast schwerelose Kraft mit fein eingebundener Säure und guter Frische bei dezenter Cremigkeit in der Textur.
Winzer
Springfield Estate
Weingut
Das etwas nordwestlich von Kapstadt am Breede River gelegene Weingut gehört seit etwa zwei Jahrzenten zu den renommierten Spitzenerzeugern Südafrikas. Durch konsequente Orientierung an traditionellen Weinbaumethoden mit biologischer Kultivierung gewinnt man dem trockenen und heißen Terroir individuell ausgeprägte Weine ab
Terroir
felsiger Kalkstein