Beschreibung
Weinbeschreibung
Cuvée aus zu gleichen Teilen Grenache und Mourvèdre von selektierten Weinbergen; der Grenache wird im Edelstahltank, Mourvèdre und Syrah 18 Monate in Eichenfässern ausgebaut. Dunkel granatrot; in der Fruchtansprache ähnlich wie die reguläre Cuvée, doch im Duft wie im Geschmack noch dominantere schwarze kleine Beeren, Gewürze wie Wachholder und Nelke, etwas Süßholz, eingebundene Eichenwürze, im Mund ungemein dicht mit engmaschiger, feinkörniger Tanninstruktur, große Fülle und Länge – dieser Wein dürfte auch Liebhaber großer Bordeaux begeistern.
Winzer
La Bastide St. Dominique
Weingut
Das Weingut der Familie Bonnet hat seine Anfänge im 16. Jahrhundert. Erst Gérard Bonnet baute Weinkeller, so dass erst seit 1976 offiziell die Domaine als eigener Abfüllbetrieb existiert. Zunächst wurden nur die Weinberge bewirtschaftet, jedoch kein eigener Wein produziert. Seit 2000 ist sein Sohn Eric Kellermeister, unterstützt von seiner Schwester Julia im Marketingbereich. Das Weingut steht für reichhaltige und finessereiche Weine mit der Betonung auf einer frischen Fruchtaromatik und eleganter Tanninstruktur.
Terroir
eiszeitliche Schwemmlandböden mit hohem Lehmanteil und Galets