Beschreibung
Winzer
Domaine de St. Siffrein
Weingut
Das 1880 gegründete Weingut wird heute von Claude und Cyrill Chastan geführt und bioorganisch bewirtschaftet. Die Familie Chastan besitzt 14 Hektar in den Bereichen Palestor und Caprière im Norden von Châteauneuf mit den typischen Lößlehmböden, die von Galets gespickt sind. Stilistische Idee ist es Trauben von größtmöglicher Reife zu ernten; in der Weinbereitung wird eine zarte Tanninstruktur und eine klare Frucht und Terroirausprägung unter Vermeidung von Neuholzeinsatz angestrebt.