Beschreibung
Beschreibung
Die Cuvée Héritage wird aus einer Parzelle mit dem Namen „Les Coteaux de Vallier“ gewonnen. Cuvée aus Pinot Meunier, Pinot Noir & Chardonnay von alten Reben; mindestens acht Jahre Feinhefelager, insgesamt 15 Jahre in der Kellerei gelagert; goldgelb; im Duft Quitten, reifes Steinobst, Brotkruste, dezente Haselnussnote; im Mund herb und cremig, sehr feines Mousseux, reife Frucht, körperreich mit deutlich wahrnehmbarer Mineralik im Abgang, reifer Stil Aperitif
Winzer
Roger Coulon
Kellerei
Roger Coulon besitzt Weinberge mit alten Reben in erstklassigen Lagen von Vrigny und Umgebung. Wie andere Spitzenerzeuger hat er seinen Stil ganz dem größtmöglichen Ausdruck des Terroirs verschrieben. Dazu gehört die biologische Bewirtschaftung, ein sehr langes Feinhefelager, eine geringe Dosage bis 3 Gramm sowie Abfüllungen ohne Filtration und Schönung.
Terroir
kalkhaltige Lehmböden